최고급 한우육회&샤브전문점 ‘육앤샤’, 이른 초저녁부터 새벽 늦은 시간까지 지속적인 고객유입

해마다 주류소비량이 증가하고 있지만, 주점 업체들의 매출은 줄어들고 있는 실정이다. 주점창업을 하는 사람들이 많아지면서 경쟁이 치열해지고 있고, 짧은 저녁시간에 반짝 매출 올려야 하기 때문에 수익이 기대에 미치지 못한다는 게 업계 관계자들의 얘기다.

최근 매출 타개를 위한 전략으로 식사와 술자리를 동시에 해결할 수 있는 메뉴 컨셉이 인기를 얻고 있다.

식사장소로 이용이 가능하고 술자리 공간으로도 활용이 가능하기 때문에 폭넓은 고객층 형성이 가능하다. 실제로 많은 주점 업체들이 이러한 전략을 도입해 높은 매출을 올리고 있는 추세다.

최고급 한우육회&샤브전문점 ‘육앤샤’가 식사와 술자리를 모두 만족시킬 수 있는 메뉴라인을 통해 대박 매출을 올리고 있는 브랜드다.

치밀한 메뉴전략이 돋보이는데 육회와 샤브를 중심으로 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴를 내세움과 동시에 한우불초밥과 육회비빔밥 등 식사메뉴까지 구성해 이른 초저녁부터 새벽 늦은 시간까지 지속적인 고객유입을 가능하게 만들었다. 추가로 메뉴를 주문하는 경우가 많아 테이블 단가가 매우 높다고 업체 측은 설명했다.

단순히 식사메뉴와 술안주 메뉴를 조합한다고 해서 육앤샤처럼 잘되는 것은 아니다. 육앤샤는 오랜 연구와 수많은 시행착오를 바탕으로 최적의 메뉴 조합을 만들어 냈다.

더불어 각 메뉴의 전문성을 최대한 살려 퀄리티를 높였다. 마구잡이 식의 메뉴라인 내세운 곳과는 차원이 다르다.

식사와 술자리를 모두 만족시키는 환상적인 메뉴 조합은 높은 매출로 직결되고 있다. 안산중앙역점은 월 1억 이상의 매출을 올리고 있고, 수원성대역점도 월 매출 9,000만원 이상을 달성하고 있다.

또한 테이블 8개 규모의 인천인하대점과 인천연수점의 경우 월 4,000만원까지 매출을 올리고 있다고 업체 측은 설명했다.

외식창업 프랜차이즈 육앤샤의 관계자는 “상권특성 및 창업자의 요청에 따라 점심 영업도 할 수 있는데 이렇게 하면 매장운영의 효율성이 높아져 더욱 높은 수익을 올릴 수 있다”며“창업비용의 거품을 제거했기 때문에 부담 없는 창업이 가능하고 소자본 및 소점포로도 시작할 수 있어 현재 많은 가맹점 개설 문의가 이어지고 있다”고 전했다.

한편 ‘육앤샤’는 주방장이 따로 필요 없는 간편한 요리시스템과 질리지 않는 복고풍 인테리어· 그리고 본사의 적극적인 지원시스템 등을 내세워 성공적인 가맹사업을 이어가고 있다.

자세한 내용은 홈페이지를 통해 문의하면 된다.