월 4천만원대 검증된 매출! 창업경쟁력으로 불황 잡는 파스타창업 유행

더 제이케이 키친박스, 이탈리안 푸드와 커피 등의 경쟁력있는 메뉴와 컨셉으로 높은 매출 이어가

치열한 창업시장의 경쟁 속에, 많은 창업자들은 하루에도 수백의 정보를 찾고 수집하고 있다. 창업 분야가 넓어지고, 다양성이 커짐에 따라 정보의 양도 방대해 믿을 수 있는 정보, 검증된 자료에 대해 주목이 높아지고 있다.

창업시장에서 중요한 점검 포인트가 바로, 창업경쟁력과 그에 따른 검증된 매출이다. 더 제이케이 키친박스는 매장 운영을 통한 매출을 직접 눈으로 확인할 수 있는 검증자료를 토대로 파스타창업의 유행을 이끌어가고 있다.

더 제이케이 키친박스는 대표적인 이탈리안 푸드인 파스타· 피자· 샐러드· 라이스 등과 커피 메뉴를 결합한 새로운 형태의 이탈리안 푸드카페이다. 대중적으로 인기가 높은 두가지 메뉴군을 한매장에서 만날 수 있다는 것이 장점으로 꼽힌다.

대형 이탈리안레스토랑 출신 임직원들의 전문성과 조리 노하우를 바탕으로한 맛과 조리시스템은 초보 창업자도 쉽게 접근할 수 있도록 구성했다. 현장 중심의 교육 트레이닝 시스템과 직접 개발해 상품화 된 원재료 공급을 통해 어느 매장에서도 전문 셰프가 직접 조리한 맛 그대로를 표현할 수 있다.

또한 CJ 프레시웨이의 물류공급 시스템으로 전국 어디든 안정적으로 물류를 공급하고 있어, 신선 야채부터 주 재료까지 모든 식사재를 통합관리 할 수 있다.

또한 커피 및 음료 메뉴를 적극적으로 도입하고, 매장 컨셉 역시 카페 형식으로 운영해 보다 캐주얼한 이탈리안 푸드 카페를 선보이고 있다. 기존 이탈리안 레스토랑의 무거운 분위기를 카페형 컨셉으로 누구나 부담없이 즐길 수 있는 공간으로 연출했다.

전메뉴 테이크아웃이 가능한 시스템과 커피전문점과 같은 선주문· 선결제· 셀프데스크 운영으로 매장운영의 효율성을 높이고 있다. 이를 바탕으로 합리적인 가격으로 좋은 품질의 음식을 서비스 할 수 있다.

더 제이케이 키친박스의 이러한 창업경쟁력은 매장매출 현황으로 이어지고 있다. 지난해 12월부터 2013년 3월까지 총 4개월의 월평균 매출액은 4천만원 대, 작년 기준 1년 연 평균 총매출액은 5억 4천만원으로 집계됐다. (정보공개서 기준· 매장 운영 1년 이상된 매장 기준) 전체 매장 평수 평균 31평 대비 했을 때 작은 매장에서도 높은 매출을 올릴 수 있다는 평가다.

더 제이케이 키친박스는 앞으로도 스타일리쉬한 이탈리안 푸드카페를 기반으로 파스타창업의 경쟁력을 키워간다는 예정이다. 연간 4회, 시즌마다 4~5개 정도 발표되는 새로운 메뉴개발 경쟁력을 바탕으로 다양한 이탈리안 푸드를 선보이는 것은 물론, 커피 및 다양한 음료군 강화 및 유행하고 있는 브런치 메뉴 도입, 와인 및 간단한 맥주까지 함께할 수 있는 공간 등 멀티매장으로 강화해나갈 방침이다.

한편, 더 제이케이 키친박스는 매월 2회 사업설명회를 통해 파스타, 스파게티, 이탈리안 레스토랑 창업에 관심있는 예비창업자들에게 이탈리안 푸드카페의 경쟁력을 전달하고 있다. 사업설명회에서는 이탈리안 푸드의 시장성과 더 제이케이 키친박스의 경쟁력에 대해 설명회가 진행된다.

또한 가맹점 영업현황을 직접 확인할 수 있으며, 구로디지털 직영점에서 메뉴 시식도 함께 할 수 있다. 특별 한시적으로 시행되고 있는 가맹사업 특별 지원프로그램인 가맹비 및 계약이행보증금 무상지원 등에 대해서도 보다 자세하게 전달한다. 사업설명회는 오는 5월 22일 오후 2시에 구로디지털단지 내 가맹본사에서 진행되며, 사전 예약시 참가 할 수 있다.