엘본더테이블, 롯데홈쇼핑서 북태평양 자연산 ‘홍연어’4차 앵콜 방송 진행

캐나다 BC주 북태평양 청정 자연산 홍연어 네 번째 앵콜 방송

엘본더테이블(Elbon the table)을 운영하는 외식전문기업 엘본에프앤비가 2회 연속 매진을 기록한 캐나다 BC주 북태평양 자연산 심플리웨스트코스트 홍연어를 2월 21일 롯데 홈쇼핑 ‘최유라쇼’를 통해 네 번째 앵콜 방송을 진행한다고 밝혔다. 

캐나다 BC주의 북태평양 청정해역에서 조업되는 홍연어는 100% 자연산으로 해외에서 더 유명하며 일명 ’사카이(sockeye)’라고 불리며 1년 중 한 철에만 조업되어 어획량이 매우 적고 귀하다. 바닷속에서 가재, 게 등의 갑각류를 잡아먹고 자라 ‘아스타잔틴’ 색소를 지니고 있어 색이 붉은 것이 특징이며, 눈 건강에 탁월하다.

또한 강에서 태어나 바다까지 수천 km를 여행하여 가장 많은 활동량을 가지고 있어 양식 연어에 비해 기름기가 적고 단단하여 담백한 맛이 일품이며 낮은 지방산과 높은 오메가3를 함유하고 있을 뿐만 아니라  쇠고기, 돼지고기보다 단백질 함유량이 높고 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 추천할 만 하다.

이날 방송에서는 홍연어 필렛과 훈제 홍연어를 세트로 구성 판매하며, 사은품으로 지난 방송에서 인기가 좋았던 엘본더테이블의 홀스래디쉬 소스를 함께 제공한다. 톡 쏘는 맛이 특징인 서양의 고추냉이라고 불리는 홀스래디쉬를 활용한 엘본더테이블 홀스래디쉬 소스는 특히 연어회, 훈제 연어와의 조화가 좋아 홍연어와 곁들여 먹기 좋다.

홍연어 필렛은 횟감으로 수입하여 회나 초밥으로 먹거나 오븐이나 팬에 구워서 스테이크로 즐길 수 있고, 훈제 홍연어는 샐러드, 샌드위치 등 다양한 레시피로 활용 가능하다. 

엘본에프앤비 관계자는 “수입량이 적어 이번 방송에서는 한정 수량만 준비하였다” 며 “가장 영양이 풍부한 제철에 어획된 귀한 홍연어를 즐겨보시길 바란다”라고 전했다.”

최종범 기자 [e-mail]