예미정 안동종가음식체험관은 오는 19일 본채 안마당에서 안동 종가집 정월대보름 상차림 전시하고 다채로운 절기음식을 선보이는 시연회를 갖는다고 밝혔다.
이날 오전 11시부터 열리는 이 행사는 예미정에 찾아오는 시민들을 위해 찰밥과 오곡밥, 귀밝이술과 부럼(밤, 대추, 땅콩, 호두, 은행) 등 대보름 상차림을 예미정 본채 안뜰 소나무 아래 큰상차림으로 차릴 예정이다.
안동 예미정 종가음식 체험관 직원들이 정월 대보름 음식을 만들어 선보이고 있다. 예미정 제공 |
청어구이, 건고추 부각, 대파 콩가루찜, 무시래기 콩가루국 등 정월대보름때 즐겨먹는 독특한 안동지방의 향토음식도 다양하게 차려 놓는다.
정월대보름 대표음식인 찰밥도 곶감과 대추, 밤, 콩 등을 섞어 오곡밥, 차좁쌀밥, 수수밥 등을 각각 따로 짓는 방법을 선보이고 참석자들을 대상으로 무료 시식회도 진행한다.
안동지방에서 정월대보름 행사는 설날이 지난 후 음식을 마련하고 보름달맞이, 윷놀이를 하며 빈부귀천 가리지 않고 이웃과 다 함께하는 마을단위 새봄맞이 대동놀이다.
이날은 또 그 옛날 안동 종가집 문중 어른들이 대보름음식 상차림에서 연중 철철이 나는 나물가지를 얼마나 말려 준비해두고 겨우내 잘 갈무리해 왔는지를 마지막으로 점검하는 의미 있는 날이기도하다.
박정남 안동종가음식교육원장은 "정월대보름에 먹는 찰밥과 시래기콩가루국, 그리고 매밥과 12가지 묵나물무침은 현대인들의 완벽한 건강식"이라며 "맛 뿐만 아니라 영양적 측면에서 볼 때도 환상적이다"라고 평가했다.
안동=전주식 기자 jschun@segye.com
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