스타벅스 디카페인 커피 인기

최근 건강과 다이어트에 대한 관심이 높아지면서 저당, 저칼로리 푸드와 음료에 대한 욕구가 확대되고 있다. 

스타벅스커피 코리아는 2014년 전 세계 스타벅스에 도입한 프라푸치노 라이트 시럽의 누적 이용 건수가 150만건으로 집계됐다고 18일 밝혔다. 꾸준히 이용자가 늘어 2017년에는 월평균 이용 건수가 1만건 이상에 달했다.

스타벅스는 저당화 노력의 하나로 2014년 6월에 한국에서 처음으로 설탕 함량을 70% 줄인 대신 천연 감미료를 사용해 자연스럽고 건강한 단맛을 내는 라이트 프라푸치노 시럽을 선보였다.

일반 프라푸치노용 시럽 대신 라이트 프라푸치노 시럽을 선택하면 평균 25%의 당 섭취를 줄일 수 있다.

여기에 일반 우유를 무지방 우유로 변경하고 휘핑크림을 얹지 않으면 칼로리 부담 없이 더 가볍게 프라푸치노 음료를 즐길 수 있다.

스타벅스는 메뉴 개발에서도 저당화 노력을 지속하고 있다. 

지난해 선풍적인 인기를 끌었던 슈크림 라떼의 경우 올해 재출시를 앞두고 기존 부재료의 설탕 30%를 체내흡수율이 일반 설탕보다 낮은 자일로스 설탕으로 대체했다.

스타벅스는 2016년 9월 티바나를 론칭하며 건강하고 현대적인 감각의 차 음료 개발을 위해서도 노력하고 있다.

이와 함께 카페에서 식사 대용 푸드를 찾는 고객들 사이에서도 웰빙을 지향하는 소비 트렌드가 나타나고 있다. 

실제로 200∼350㎉의 상대적으로 낮은 칼로리로 구성된 스타벅스 샐러드의 판매량은 2016년에 비해 2017년 45% 증가했다.

스타벅스는 매년 10여 종의 샐러드를 개발하고 있다.

현재는 치킨과 블랙빈, 당근과 적양파로 단백질과 식이섬유를 섭취할 수 있는 '라임 치킨 퀴노아 샐러드 JAR', 퀴노아, 블랙빈, 보리, 베이컨과 닭가슴살, 양상추, 블랙올리브 등의 채소를 요거트 소스와 함께 즐기는 '콥 & 요거트 샐러드' 등을 매장에서 선보인다.

스타벅스에서는 커피의 맛과 향을 그대로 유지하고 카페인만을 제거한 디카페인 원두를 선택해 카페인 섭취도 줄일 수 있다.

지난해 전국 매장에서 출시한 스타벅스 디카페인 커피는 출시 5개월 만에 400만잔이 판매되며 꾸준한 인기를 얻고 있다.

김기환 유통전문기자 [e-mail]