백선생 만능오일, 올리브유-다진마늘-고추만 있다면 '만능OK'

백선생 만능오일, 올리브유-다진마늘-고추만 있다면 `만능OK`

백선생 만능오일, 올리브유-다진마늘-고추만 있다면 '만능OK'

백선생 만능오일은 올리브유, 다진마늘, 고추 등 간단한 재료로 만들 수 있다.

지난 6일 오후 방송된 tvN '집밥 백선생'에서는 '만능 오일' 레시피가 소개됐다.

이날 백종원은 올리브유 1컵, 다진마늘 1/2컵, 페페론치노 고추를 한움큼으로 만능 오일을 만들어 냈다. 간은 5인분을 기준으로 소금 한 숟가락을 넣으면 된다.

올리브유와 마늘의 비율은 2대 1의 정도가 좋고, 월계수 잎이 있다면 함께 넣고 끓여주면 더욱 풍미를 살릴 수 있다. 이때 충분이 끓여주되 마늘이 노랗게 변하기 직전에 불을 꺼야 한다.

백종원은 보관 가능 기간에 대해 "만능 오일을 냉장고에 넣으면 굳을 수도 있지만 걱정 안해도 된다. 3개월 정도 보관 가능"이라고 설명했다.

한편 이날 백종원은 만능 오일을 이용한 봉골레 파스타, 토마토 소시지 파스타와 함께 스페인요리 까수엘라까지 선보였다.

인터넷팀 조정남 기자 [e-mail]